Deschevaliers Restaurant

Deschevaliers Restaurant

Le nouveau restaurant gastronomique du de Bonart Naples, Curio Collection by Hilton, souhaite représenter une synthèse raffinée de l'art, de la culture, du territoire et de l'unicité.

Le nom DESCHEVALIERS s'inspire de l'œuvre « Totem » de l'artiste napolitain de renommée internationale Sergio Fermariello, située dans le hall d'entrée de l'hôtel, et évoque l'imaginaire des chevaliers, rappelant l'idée de voyage, de découverte et d'exploration.
Le logo du restaurant DESCHEVALIERS est une signature exclusive de l'artiste napolitain Sergio Fermariello, inspirée de la figure du chevalier, symbole universel de force et de recherche. Le design s'exprime à travers une ligne fluide et puissante qui transcende l'esthétique, racontant une histoire de mouvement et de découverte. Une interprétation unique qui capture l'essence de l'expérience gastronomique, où l'art et l'innovation se rencontrent.

PHILOSOPHIE GASTRONOMIQUE par Nino Di Costanzo – Chef Consultant
Ayant grandi entre les parfums et les gestes habiles de sa mère et de sa grand-mère, Di Costanzo a fait de la tradition campanienne le cœur battant de son inspiration. Sa philosophie gastronomique se nourrit de souvenirs et de valeurs familiales, transformés en créations qui racontent sa terre avec grâce et profondeur. DESCHEVALIERS est l'endroit où la mémoire devient saveur et l'expérience gastronomique devient expression artistique. Guidée par la vision culinaire de Nino Di Costanzo et l'énergie du Resident Chef Antonio Autiero, la cuisine de DESCHEVALIERS naît d'un profond respect pour la tradition qui s'ouvre au dialogue avec l'innovation, dans un équilibre raffiné entre émotion, technique et territoire. Chaque plat racontera un voyage : intime, culturel, authentique.

LE RESIDENT CHEF, Antonio Autiero
Antonio Autiero, chef ambitieux et visionnaire, dont la carrière est marquée par des étapes d'excellence entre Positano et Rome. Après avoir contribué au succès de l'Enoteca La Torre de Villa Laetitia, distinguée de deux étoiles Michelin, Autiero, avec son bagage riche en créativité, rigueur et passion, est choisi par Nino Di Costanzo comme Resident Chef du restaurant DESCHEVALIERS. Sa cuisine naît du respect des matières premières et s'élève grâce à une attention minutieuse aux détails, dans le but d'offrir aux invités une expérience gastronomique mémorable, entre harmonie, technique et intuition.

HORAIRES D'OUVERTURE :
Lundi - Jeudi - Vendredi - Samedi : 19h00 – 22h30
Dimanche : 12h30 – 15h30
Fermé le mardi et le mercredi

reservations@deschevaliersrestaurant.com
+39 081 0902 606

Corso Vittorio Emanuele, 131
80121 Naples (NA)