Deschevaliers Restaurant

Deschevaliers Restaurant

Das neue Gourmetrestaurant des de Bonart Naples, Curio Collection by Hilton, möchte eine raffinierte Synthese aus Kunst, Kultur, Region und Einzigartigkeit darstellen.

Der Name DESCHEVALIERS ist inspiriert von dem Werk „Totem“ des international bekannten neapolitanischen Künstlers Sergio Fermariello, das in der Hotellobby platziert ist, und ruft das Bild von Rittern hervor, was die Idee von Reisen, Entdeckungen und Erkundungen evoziert.
Das Logo des Restaurants DESCHEVALIERS ist eine exklusive Signatur des neapolitanischen Künstlers Sergio Fermariello, inspiriert von der Figur des Ritters, einem universellen Symbol für Stärke und Forschung. Das Design drückt sich durch eine fließende und kraftvolle Linie aus, die über die Ästhetik hinausgeht und eine Geschichte von Bewegung und Entdeckung erzählt. Eine einzigartige Interpretation, die das Wesen des gastronomischen Erlebnisses einfängt, wo Kunst und Innovation aufeinandertreffen.

GASTRONOMISCHE PHILOSOPHIE von Nino Di Costanzo – Beraterkoch
Aufgewachsen zwischen den Düften und den geschickten Gesten seiner Mutter und Großmutter, hat Di Costanzo die Tradition der Kampanien zum pulsierenden Herzen seiner Inspiration gemacht. Seine gastronomische Philosophie nährt sich von Erinnerungen und familiären Werten, die in Kreationen verwandelt werden, die sein Land mit Anmut und Tiefe erzählen. DESCHEVALIERS ist der Ort, an dem Erinnerung zu Geschmack wird und das gastronomische Erlebnis zu künstlerischer Ausdruckskraft wird. Geleitet von der kulinarischen Vision von Nino Di Costanzo und der Energie des Resident Chefs Antonio Autiero, entsteht die Küche des DESCHEVALIERS aus tiefem Respekt vor der Tradition, die sich dem Dialog mit der Innovation öffnet, in einem raffinierten Gleichgewicht zwischen Emotion, Technik und Region. Jedes Gericht wird eine Reise erzählen: intim, kulturell, authentisch.

DER RESIDENT CHEF, Antonio Autiero
Antonio Autiero, ein ehrgeiziger und visionärer Koch, dessen Karriere von Exzellenzstationen zwischen Positano und Rom geprägt ist. Nachdem er zum Erfolg der Enoteca La Torre von Villa Laetitia beigetragen hat, die mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde, wurde Autiero mit seinem reichen Gepäck an Kreativität, Strenge und Leidenschaft von Nino Di Costanzo als Resident Chef des Restaurants DESCHEVALIERS ausgewählt. Seine Küche entsteht aus Respekt vor den Rohstoffen und wird durch eine sorgfältige Detailpflege erhöht, mit dem Ziel, den Gästen ein unvergessliches gastronomisches Erlebnis zu bieten, zwischen Harmonie, Technik und Intuition.

ÖFFNUNGSZEITEN:
Montag - Donnerstag - Freitag - Samstag: 19:00 – 22:30
Sonntag: 12:30 – 15:30
Dienstag und Mittwoch geschlossen

reservations@deschevaliersrestaurant.com
+39 081 0902 606

Corso Vittorio Emanuele, 131
80121 Neapel (NA)